如果有人說，一種葉子可以減少脂肪，減輕肌肉酸痛，促進身體健康，那你覺得他們在談論什麼葉子？ 就是綠茶！
這個來自中國的傳統飲品，如今已經是廣泛度僅次於水的全球性飲品。為什麼要喝茶？ 為了能量、腦袋清晰度，而且茶是亞洲人生活的一部分，但越來越多人也為了民間聲稱的健康和恢復性好處而喝。
不管你是為了什麼原因而想喝茶，以下是對於茶你必須知道的東西。
什麼是綠茶？
綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶都來自茶樹植物的葉子。 這些茶葉的不同之處在於葉子是如何加工的。在製作紅茶時，葉子收穫是用機械撕或壓碎，並讓它枯萎或氧化。
綠茶呢，綠茶的氧化程度較低，並且比紅茶或烏龍茶含了更多的兒茶素（天然抗氧化劑）。大多數綠茶葉在收穫後會進行熱處理，通常用蒸或煎。 這會讓它有更順口的味道和更低的咖啡因含量。
綠茶可以做什麼？
中國傳統醫學表示，綠茶具有許多正向作用，包括提供能量、促進胃腸健康，以及維持皮膚的健康。這些原因讓許多研究者開始對綠茶的好處進行大量的研究，儘管並非所有的中醫理論都得到了完全的證實，但初步的結果是樂觀的。
綠茶主要被用來當作興奮劑，但綠茶還具有抗氧化、利尿及燃脂的特性。這造成了各種補充品和提取物的開發，從此綠茶出現在各種食品中，從能量飲料到維生素等。不過，最為流行的仍舊是熱或冷的綠茶飲料。
綠茶可以幫助你減重嗎？
綠茶常被講的好處之一是增強脂肪氧化，隨著時間的經過，這可以讓體內的脂肪量總量減少。然而，這種效益在不習慣（不經常）使用咖啡因的人身上更為顯著。
這個研究將慣性咖啡因使用者定義為每天咖啡因攝入超過300毫克的人群。這大約相當於咖啡店的一杯大咖啡、或兩杯16盎司的能量飲、或者兩杯半在家自己做的咖啡。根據所使用茶類的不同，每天可以喝（甚至可能可以超過），多達6杯紅茶（每杯25-48毫克）、或每天10杯綠茶（每杯25-29毫克）。
只要你的咖啡因攝取習慣低於上述的量，經由增加每日的綠茶攝取，可能就可以看到些減重成效，無論是以補充品或飲料的形式。
綠茶其他的健康效益是什麼？
綠茶是個抗氧化劑補給站，並且研究指出它可以減少強度運動所發生的肌肉損傷。
一項研究發現，補充四週的綠茶萃取物，可以提高抗氧化水平，以及對肌耐力運動遲鈍的肌酸激酶反應 – 也就是一個肌肉損傷的跡象。
同時，大量攝取EGCG – 綠茶中發現的兒茶素 – 可減少肌肉酸痛。這代表可能可以更快的加速恢復，幫助到那些進行高量訓練的人。
喝綠茶也跟改善整體健康狀態有關。
綠茶的副作用是什麼？
一般來說，在正常的攝取量下，大多數人都可以承受，幾乎沒有副作用。多數茶葉袋含有1至2克的葉子，而補充形式的綠茶是測量總EGCG含量。
儘管已被證明補充EGCG的量上至800毫克是安全的，但約1,200毫克的劑量下可能會產生反胃。一些研究已經使用了高達1800毫克的劑量，並且據報告並沒有任何不良影響，因此應該要取決於個人的身體反應。
第一次使用綠茶，最好先從低量開始，並可以隨著時間增加，如果感覺需要更多的話。這是含咖啡因的興奮劑，如果平常咖啡因攝取量低的話（耐性不高），這可能會影響睡眠。
有任何的理由不應該喝綠茶嗎？
如果個人的咖啡因耐受性低，或都不使用咖啡因的話，那麼應該像處理其他咖啡因飲品一樣處理綠茶。但值得注意的是，綠茶中的咖啡因含量遠低於紅茶或大多數咖啡飲品。綠茶還含有氨基酸、L-茶氨酸，那可以減少咖啡因的不良副作用，如頭痛或發抖。
綠茶可能會讓身體稍微難從某些食品中吸收營養，因為它會抑制一些與消化有關的酶。一項研究指出，攝取茶多酚導致澱粉酶的活性降低61％，澱粉酶是消化碳水的主要酶之一。該研究還指出胃蛋白酶活性會降低32％，這是一種分解蛋白質的酶。然而，這可能沒有聽起來那麼的嚴重，因為綠茶的總體生物利用率非常低，且大多數人都在用餐時間以外喝茶。（亞洲人反而會茶配飯）
我應該用麼麼搭配綠茶？
一種可以增強綠茶效果的補充劑是槲皮素，槲皮素是一種已經存在於綠茶中的化合物。將額外的槲皮素和綠茶一起使用，可能有助於吸收兒茶素，從而帶來更大的效益。比較不幸的是，這種益處目前僅在獨立細胞和老鼠上被證明有效。
攝取綠茶的負面影響之一是它可能會減少體內鐵的吸收，但是，如果綠茶與維生素C一起使用，這種效應似乎會減弱。
服用含咖啡因的綠茶萃取物，如許多燃脂劑，可以進一步提高代謝率並燃燒更多的熱量。
L-茶氨酸和咖啡因的共生作用很強大，越來越多的研究表明這兩者可以提高生產力、專注力和健康壓力反應。這可能是要把額外的L-茶氨酸和綠茶一起使用的原因，但實際上，也可以就每天額外喝一杯綠茶，讓你達到目標咖啡因和L-茶氨酸。
綠茶有哪些形式？
傳統做法是，綠茶葉加熱水並浸泡一段時間再飲用。現在，綠茶中的許多有益成分都可以提煉出來作為獨立的補充品，綠茶萃取物亦然。
綠茶最常見的形式仍然是市售的茶包，你可以在任何雜貨店找到。如果你在運動飲品專區看，你可能會找到混有綠茶成分的飲料。
綠茶提取物（GTE）補充品通常含有對於有效成分EGCG的標準化測量。雖然GTE補充品通常含有比一杯茶更高量的EGCG，但這兩種都是有些好處的。
綠茶是一種替代藥物的奇蹟嗎？
儘管綠茶的一些好處僅在某些人群中會出現（例如低量咖啡因使用者），但是它對於整體健康的益處在許多研究中已經被證實。
使用綠茶萃取物或補充品時，要注意它含有多少量的EGCG。
儘管在訓練前使用高達1800毫克的量，可能有助於減少運動後痠痛，但在此劑量下，還可能會出現噁心和其他副作用。
🌟總結🌟：
如果你盡量想減少脂肪，那在執行日常飲食和運動計畫時補充點綠茶，可能會是種安全又有效，還能加速達到成效的方法。
文章編譯：Dennis
原文作者：Nick Coker
筋肉媽媽 